Hozzávalók:
(1 kg érett, leszemezett ribizke (tisztán
mérve), 20 dkg málna, 1 kg cukor, 3 dl 96%-os alkohol, 20 szegfűszeg, darabka
fahéj
Elkészítése:
A ribizkét, málnát összezúzva, elkeverjük a
fűszerekkel, az alkohollal. Üvegbe töltve lezárjuk, időnként felrázva egy
hónapig érleljük. Nedves szűrőpapíron többször átszűrjük, hogy teljesen tiszta,
átlátszó legyen. Végül a cukrot 1 l vízzel felforralva kihűtjük, a gyümölcslével
elkeverve, üvegekbe töltve, jól lezárjuk. Annál jobb, minél tovább áll, de
legalább 1 hónapig kell érlelni.