Hozzávalók: 1 kg ribiszke, 80
dkg cukor.
Elkészítése: Érett ribiszkét megtisztítunk, szitán
áttörjük, és minden liter léhez 0.8 kg cukrot számítunk. A levet főzzük, a
cukrot csak vízbe mártva, egész sűrű szirupnak főzzük meg, azután a lével
együtt kb. 10 percig forraljuk, üvegekbe öntjük, tetejére szalicilt teszünk,
lekötözzük, és letakarva hűlni hagyjuk.