Hozzávalók: Tetszés szerinti
mennyiségben piros vagy fekete ribiszke
Elkészítése:
A megmosott, és lecsöpögtetett ribiszkét, száráról leszemezem, majd szűrőbe
téve újból megmosom. Ha lecsöpögött róla a víz, nyersen szitán áttöröm, és
hagyom a levét lecsurogni. Hosszú nyakú üvegekbe töltöm, szorosan ledugaszolom,
majd az üvegeket annyi, vízzel teli fazékba állítom, hogy a víz az üvegek
háromnegyed részéig érjen. Lassan felmelegítem, és 30 percig gőzölöm a
gyöngyöző vízben. (Nem szabad a víznek gyorsan forrnia.)
A vízben hagyom kihűlni, majd
másnap újra megismétlem a gőzölést. (Ha nem akarom kétszer gőzölni, akkor az
üveg ledugaszolása előtt 1-1 késhegynyi benzoesavas nátriumot szórok rá.)