Elkészítése:
Kiforrázott, tiszta üvegekbe annyi mosott,
leszárazott ribiszkét téve, amennyi belefér, az üvegeket rázzuk meg, hogy minél
több beleférjen, 1 kg gyümölcsre 40-45 dkg cukrot számítva, főzzünk szirupot
annyi vízzel, amennyi a gyümölcs fele (1 l-es üveghez 5 dl víz). A szirupot jól
felforralva, habját szedjük le, öntsük az üvegekben lévő gyümölcsre, azonnal
kössük le. Az üvegeket ne öntsük tele sziruppal, mert a gyümölcs is levet
enged. Nedves gőzben 6-8 percig forraljuk. A vízben hagyjuk kihűlni.