Ribiszke 1.
Elkészítése:
A száráról leszedett ribiszkét ugyanúgy tesszük el, mint a málnát, csak
édesebben, literenként 50 dkg cukorral készített szirupot öntünk rá.
Ribiszke
2.
Elkészítése:
A megmosott, leszemezett ribiszkét tegyük
befőttes üvegekbe, rázzuk le jól, hogy minél több férjen bele, a tetejére
szórjunk egy mokkáskanálnyi szalicilt, kössük le, és a víz forrásától számított
25-30 percig gőzöljük. A vízben hagyjuk kihűlni. A gőzölés alatt a ribiszke
levet ereszt, amit cukorbetegek diétájában gyümölcsöntetek ízesítésére, krémekhez
stb. használhatunk, a gyümölcsöt pedig levesnek, mártásnak vagy sütemények
töltésére.