Ribiszke


Ribiszke 1.

Elkészítése: A száráról leszedett ribiszkét ugyanúgy tesszük el, mint a málnát, csak édesebben, literenként 50 dkg cukorral készített szirupot öntünk rá.

Ribiszke 2.

Elkészítése: A megmosott, leszemezett ribiszkét tegyük befőttes üvegekbe, rázzuk le jól, hogy minél több férjen bele, a tetejére szórjunk egy mokkáskanálnyi szalicilt, kössük le, és a víz forrásától számított 25-30 percig gőzöljük. A vízben hagyjuk kihűlni. A gőzölés alatt a ribiszke levet ereszt, amit cukorbetegek diétájában gyümölcsöntetek ízesítésére, krémekhez stb. használhatunk, a gyümölcsöt pedig levesnek, mártásnak vagy sütemények töltésére.