Elkészítése:
Fél l gyenge borecetből és 30 dkg cukorból
szirupot főzünk, amit egy darabka fahéjjal és néhány szem szegfűszeggel
ízesítünk. Forrás közben a habját leszedjük, és a fűszereket is kiszedjük. Ha a
szirup már elég sűrű és nem habzik, beleteszünk másfél kg megmosott,
leszemezett ribiszkét, az egészet egyszer felforraljuk és félretesszük. Másnap
és harmadnap leszűrjük róla a levet, és felforralva, lehűtve ismét ráöntjük a
gyümölcsre. Utoljára a hideg gyümölcsöt üvegekbe töltjük, ráöntjük a szirupot,
lekötjük, és a víz forrásától számítva 10 percig gőzöljük.