Elkészítése:
A megmosott, leszemezett ribiszkét tegyük
befőttes üvegekbe, rázzuk le jól, hogy minél több férjen bele, a tetejére
szórjunk 1 kk. szalicilt, kössük le, és a víz forrásától számított 25-30 percig
gőzöljük. A vízben hagyjuk kihűlni. A gőzölés alatt a ribiszke levet ereszt,
amit cukorbetegek diétájába gyümölcsöntetek ízesítésére, krémekhez stb.
használhatunk, a gyümölcsöt pedig levesnek, mártásnak vagy sütemények
töltésére.