Elkészítése:
A megmosott és meghámozott 4 kg rebarbarát darabokra vágjuk, fazékba tesszük,
és sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a 2 kg cukrot, 2 db citrom levét és kockára vágott
héját. Folytonosan keverve addig főzzük, míg az, lekvársűrűségű nem lesz. Ekkor
hozzáadunk 2 dl rumot, és forrón az előmelegített üvegekbe töltjük, tetejét
tartósítószerrel kezeljük, és celofánnal lekötözzük. Ha kihűlt, hűvös helyen
tároljuk.