Elkészítése: A
megmosott és lehámozott rebarbaraszárakat kisebb darabokra vágjuk, és
kiforrázott palackokba - sörösüvegekbe - rakjuk. Vizet forralunk, lehűtjük, és
hidegen öntjük az üvegekbe úgy, hogy a rebarbarát teljesen ellepje. Kifőzött
parafadugókkal ledugaszoljuk az üvegeket, 10 percig gőzöljük, majd az üvegek
nyakát még viasszal vagy szurokkal is bevonjuk, hogy teljesen légmentesen
zárjuk le. Hűvös helyen tartsuk az üvegeket. Az így eltett rebarbara a frisshez
hasonlóan használható fel.