Szilva vörösborban



Elkészítése: Az érett, de kemény szilvákat óvatosan megmossuk, hogy hamvasságuk megmaradjon, majd leszárazzuk, kimagozzuk, és a mag helyére 1-1 szem tisztított mandulát vagy barackmagot teszünk. A gyümölcsöket tiszta üvegekbe tesszük. 1 l vörös borhoz ugyanannyi vizet, 1 kg cukrot számítunk, darabka vaníliával, fahéjjal, szegfűszeggel felforraljuk, majd ha langyosra hűlt, a szilvára öntjük. A tetejére 1 csipet nátrium-benzoikumot vagy szalicilt szórunk, lekötjük. Nedves gőzben, a víz forrásától számított 10 percig gőzöljük, és benne hűtjük ki.