Elkészítése:
1 kg tiszta gyümölcshúshoz 80-90 dkg cukrot
téve, addig keverjük, míg a cukor teljesen felolvad. Kiforrázott, lecsurgatott
üvegekbe töltve, tetejére 1 kk. nátrium-benzoikumot szórunk. Lekötjük. Ugyanígy
készíthetünk ízt sárga- és őszibarackból, málnából, szamócából, cseresznyéből,
meggyből, ribiszkéből, ringlóból stb. A gyümölcsöket - kivéve a szamócát,
málnát - hámozás, magozás után daráljuk meg. A ribiszkét nyersen áttörve, héját
átmosva tegyük vissza a lébe (ld. "RIBISZKEÍZ"), majd addig keverjük,
míg a cukor elolvad.