Nyers gyümölcsíz



Elkészítése: 1 kg tiszta gyümölcshúshoz 80-90 dkg cukrot téve, addig keverjük, míg a cukor teljesen felolvad. Kiforrázott, lecsurgatott üvegekbe töltve, tetejére 1 kk. nátrium-benzoikumot szórunk. Lekötjük. Ugyanígy készíthetünk ízt sárga- és őszibarackból, málnából, szamócából, cseresznyéből, meggyből, ribiszkéből, ringlóból stb. A gyümölcsöket - kivéve a szamócát, málnát - hámozás, magozás után daráljuk meg. A ribiszkét nyersen áttörve, héját átmosva tegyük vissza a lébe (ld. "RIBISZKEÍZ"), majd addig keverjük, míg a cukor elolvad.